Rezepte

Frische Erdbeeren mit Weinschaum überbacken

Zutaten  für 4 Personen:
Frische Erdbeeren
4 Eigelb
Zitronensaft
120 g Zucker
1/4 l Weißwein

Zubereitung:
Die Erdbeeren putzen und auf 4 hitzebeständige Schälchen verteilen. Weißwein, Eigelb, Zitronensaft und Zucker werden in einem Kessel im kochenden Wasserbad zur Schaumsoße aufgeschlagen. Die Soße über die Erdbeeren geben und im Ofen kurz überbacken.



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